Zuerst den ganzen Salat putzen und in eine große Schüssel geben.
Vom Spargel nur unten die holzigen Enden abschneiden und ihn
waschen. Zwiebel in Würfel schneiden und in der vorgeheizten Pfanne
anbraten, den Spargel dazu. Er darf ruhig ein wenig Farbe bekommen.
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und halbieren, zum grünen
Salat in die Schüssel geben. Aus Balsamico, beliebigen Kräutern, Salz und
Pfeffer ein Dressing machen. Wenn der Spargel schon etwas braun
wird, die in Würfel geschnittenen Champignons dazu geben und ebenfalls
anbraten. Dies alles mit Salz, Pfeffer und reichlich Knoblauch würzen.
Den grünen Salat mit den Tomaten, dem etwas abgekühlten
angebratenem Gemüse und dem Dressing vermischen.
