01 Sep 7 EIWEISS REICHE LEBENS MITTEL
1#. Eier
Die biologische Wertigkeit von Eiern ist sensationell und diese ist 100. Sie zeigt, wie Nahrungsprotein vom Körper in Muskelmasse umgesetzt werden kann. Im Hinblick auf das Cholesterin entwarnen wir, denn mit der Nahrung geht nur ein geringer Teil vom Cholesterin in das Blut. Pro 100 Gramm Eier liegt der Eiweißgehalt bei ca 13 Gramm und unter den tierischen Produkten sind es wahre Kraftpakete.
2#. Rindfleisch
22 Gramm Eiweiß sind in 100 Gramm Rindfleisch enthalten und dieses Eiweiß kann ideal zu körpereigenem Protein umgesetzt werden. Durch die Qualität des Fleisches macht sich hier die hohe biologische Wertigkeit bemerkbar, denn diese liegt bei 92% und ist fast so hoch wie bei den Eiern.
3#. Thunfisch
Bei Tunfisch wird beinahe das gesamte Protein vom Körper in Muskeln umgewandelt. Pro 100 Gramm liegt der Proteingehalt bei 21 Gramm und die biologische Wertigkeit ist mit 92% ebenfalls sehr hoch. Der Tunfisch ist ideal, denn er kostet nicht viel und lässt sich schnell zubereiten.
5#. Huhn
Das Huhn, als bekannteste Eiweißquelle für Sportler, solltest du auch regelmäßig zu dir nehmen, da es ohne Haut sehr mager ist und mit einem Eiweißgehalt von 23 Gramm pro 100 Gramm und einer biologischen Wertigkeit von 80%, voller wertvoller Proteine ist.
6#. Fisch
Fisch ist ebenfalls eine absolut wichtige Quelle für die Versorgung deiner Muskulatur mit muskelaufbauendem Eiweiß. Mit einer biologischen Wertigkeit von 80% – 95 % (je nach Fisch) und einem Eiweißgehalt von 16 – 23 Gramm pro 100 Gramm (je nach Fisch) sollte auch Fisch regelmäßig auf deinem Teller liegen. ( 2x Pro Woche )
7#. Tofu
Tofu wird besonders gerne von Sportlern und Veganern, die kein Kuhmilcheiweiß, bzw. allgemein kein Milcheiweiß vertragen, als Eiweißquelle verwendet. Tofu enthält alle acht essentiellen Aminosäuren und mit einem Eiweißgehalt von 10-20 Gramm pro 100 Gramm und einer biologischen Wertigkeit von 53% ist Tofu eine annehmbare Alternative zu tierischen Eiweißquellen.